الأهداف

يهدف برنامج فنون الطهي في قسم إدارة السياحة والضيافة بجامعة جدارا إلى تحقيق مجموعة من الأهداف التعليمية والمهنية والتدريبية التي تتوافق مع متطلبات قطاع الأغذية والمشروبات.

يسعى البرنامج إلى إعداد خريجين مؤهلين يمتلكون الكفايات الفنية والمهنية والعملية اللازمة للعمل بكفاءة في بيئات الطهي والضيافة.
ويهدف إلى تقديم تعليم تقني عالي الجودة يجمع بين المعرفة النظرية والتدريب العملي داخل مطابخ احترافية.
ويركز البرنامج على تطوير مهارات الطلبة في إعداد الطعام، وتقنيات الطهي، وأساليب التقديم الاحترافية.
كما يعمل على تعزيز قدرة الطلبة على تطبيق أساليب الطهي الحديثة ومعايير السلامة والصحة الغذائية العالمية.
ويهدف إلى ترسيخ ثقافة الإبداع والابتكار والتطوير المستمر في مجال فنون الطهي.
كما يسعى إلى تنمية مهارات العمل الجماعي والتواصل وخدمة العملاء في بيئات الضيافة.
ويشجع على تنمية روح المبادرة وريادة الأعمال في مجالات الطهي وخدمات الطعام.
كما يعمل على تعزيز الشراكات مع الفنادق والمطاعم ومؤسسات الأغذية لتوفير فرص التدريب والتشغيل.
ويحرص على توفير تدريب عملي ميداني يربط الدراسة الأكاديمية بواقع سوق العمل.
ويسهم في دعم الاقتصاد الوطني من خلال رفد سوق العمل بكفاءات متخصصة في فنون الطهي.
كما يلتزم بمواءمة البرامج مع المعايير المحلية والدولية في التعليم والتدريب التقني.
ويؤكد على الالتزام بالأخلاق المهنية والانضباط والجودة في جميع الممارسات التدريبية والمهنية.